هذا هو طعم اللحم الأغلى على وجه الأرض

ما المبلغ الذي ترغب في إنفاقه على أفضل شريحة لحم في حياتك؟ إذا كانت الإجابة أكثر من 1000 دولار أمريكي ، فإن نيك سولاريس 'آكل اللحوم المحترف' سيوضح لك ما أنت فيه.



في الحلقة الأخيرة من عرض اللحوم ، يزور Solares Mu Ramen في مدينة Long Island City بنيويورك لتناول الطعام A5 ، الصف 12 wagyu ribeye الذي ظل جافًا لمدة 400 يوم. إن تناول شرائح اللحم الغريبة التي لم يسبق لها مثيل هو عمل جريء من قبل الشيف جوشوا سموكلر ، الذي يحضره مطهوًا بالكامل ، مطهوًا بالفيديو ، فوق أرز السوشي ، وحتى نيئًا لسولاريس.

ما الذي يجعل هذا اللحم مميزًا جدًا؟ في حين أن الشيخوخة الرطبة تعني فقد محتوى أقل من الرطوبة بمرور الوقت ، فإن العملية لا تكثف أو تطور النكهة تقريبًا مثل الشيخوخة الجافة. يُجفف متوسط ​​شرائح اللحم الأمريكية الجافة لمدة 28 يومًا. مع مرور العام الإضافي الذي أمضته شريحة لحم Smookler في عملية التحول ، فقد اللحم البقري حوالي 30٪ من كتلته. النتيجة النهائية ، حسب الآكل ، 'قطعة لحم صلبة ، غير تقليدية ، غنية بالدهون' التي ترتفع بسهولة إلى أربعة أضعاف التكاليف.



شاهد Solares وهو يجرب سحر أغلى شريحة لحم في العالم أعلاه ، ثم شاهده وهو يتذوق أ برغر الشيف الحائز على نجمة ميشلان .