ماركو لافاتزا يتحدث عن القهوة في الفضاء ويصنع الكوب المثالي

ماركو لافاتزا لديه واحدة من تلك الألقاب التي تمنعه ​​أينما ذهب. بصفته وريث ونائب رئيس مجلس إدارة إمبراطورية لافاتزا للقهوة ، يتمتع ماركو اليوم بسمعة الشركة التي ترتكز بقوة على كتفيه.



بينما يوجه الشركة العائلية البالغة من العمر 120 عامًا نحو جيل جديد من شاربي القهوة المميزين ، جلس دي مارج معه للدردشة مع الكوب المثالي ، وإرسال لافاتزا إلى الفضاء الخارجي وما يعنيه الاحتفاظ بها في العائلة.

من مارج: ما الذي يميز القهوة الإيطالية عن القهوة الأمريكية؟



ماركو لافاتزا: التقاليد والعادات. لقد اعتدنا على الاستيلاء عليها أثناء التنقل ، والبقاء مع الأصدقاء في البار ثم نذهب بعيدًا. بالنسبة للأمريكيين ، تعتبر القهوة مشروبًا. بالنسبة لنا يتعلق الأمر بثقافة. يحدث الكثير حول القهوة.



DM: لقد كنت تتواجد بالقرب من القهوة لفترة طويلة. ما هي أكبر جريمة ضد الفول؟

ML: أكبر جريمة؟ نجاح باهر. لا تستخدم القهوة؟ علينا أن نفهم أفضل الأشياء للمستهلك. إذا كانوا يريدون الحليب كما هو الحال في معظم البلدان الأنجلو ، فعلينا أن نفهم كيفية زيادة قهوتنا حتى مع الحليب.

90٪ حليب و 10٪ قهوة - ستكون هذه جريمة. ولكن إذا أحبها الناس ، فنحن منفتحون. علينا أن نفهم العادات وأفضل قهوة لتلك العادات.



DM: في أي عمر بدأت في شرب القهوة؟

ML: ليس هناك عمر معين تبدأ به. ابني في الثامنة من عمره وقد بدأ بالفعل. عندما نتناول الغداء معًا ، في نهاية الوجبة يسأل عما إذا كان بإمكانه تناول كوب. سأعطيه قهوة منزوعة الكافيين لأنه في الثامنة ، لديه الكثير من الطاقة بالفعل. إنه جزء من حياتك.

DM: دخلت Lavazza مؤخرًا في شراكة مع London Collections Men وأرسلت أيضًا آلة صنع القهوة إلى الفضاء لرواد الفضاء في محطة الفضاء الدولية. هل يوجد أي مكان لم تكن فيه لافاتزا؟



ML: نحن مرنون للغاية. إنه لطيف لأنني تحدثت إلى والدي عندما بدأت العمل. أخبرته أنه علينا الذهاب إلى أستراليا. قال إن أستراليا بعيدة جدا. قلت ، 'لا ، أبي. إنها مجرد عشرين ساعة بالطائرة '.

ثم تبدأ في اكتشاف أن الخطوة التالية هي النجوم. إنها ليست تذكرة عادية يمكنك شراؤها والذهاب إلى هناك. كان هناك العديد من المشاكل الأخرى ولكن هناك شيء ما في حمضنا النووي.

الأشخاص الذين يعتقدون أن القهوة ليست شيئًا جديدًا ، يمكننا أن نجد شيئًا جديدًا كل يوم. لربط Lavazza بالبحث والتطوير ، إنها المطابقة المثالية. لقد استثمرنا دائمًا في البحث للعثور على شيء جديد.

'لدينا أكثر من 2500 شخص مع عائلات تعمل لدينا. لذلك عليك توخي الحذر فيما تفعله. إنها ليست مجرد متعة '.

DM: أخبرنا عن التجربة.

ML: إمكانية إرسال آلتنا إلى الفضاء؟ إنه الحلم الذي يمتلكه كل طفل. ليكون رائد فضاء. لقد بدأت كشيء خيالي. ثم عندما تضطر إلى حزم هذا الشيء وكتابة العنوان ليتم فحصه بواسطة وكالة ناسا ، فإنه يمنحك شعورًا مطلقًا بالفخر وهذا أمر هائل.

وبعد ذلك عندما نتواجد أمام الشاشة لنرى رائد الفضاء لدينا وهو يشرب قهوتنا ، فهذه علامة فارقة في الحياة. هذا لا يحدث كل يوم. جرب طاه القاعدة ، قال إنه كان رائعًا.

تحاول ناسا نقل الجوانب الطبيعية للحياة إلى الفضاء من أجل الاستدلال النفسي. لذا فإن إحضار القهوة إلى هناك يشبه الحصول على وظيفة.

DM: ما الذي يحدد علاقات التعاون مع علامة Lavazza؟

ML: دعونا نسميها شأنًا عائليًا. لدينا عائلتان وعملنا معًا لأكثر من 120 عامًا. بدأنا العمل مع الطهاة عندما كانوا مجرد طهاة. كانوا عباقرة ، لكنهم لم ينكشفوا.

نحاول توقع الأشياء وإيجاد ما يناسب قيمنا وأهدافنا. عندما حدقنا في ويمبلدون ، لم نحدق لأنه كان تنسًا ، ولكن لأنه كان حدثًا يعرف كل شخص في العالم شيئًا عنه.

أينما يمكن أن تظهر Lavazza قدرتنا في كل مجال ، يسعدنا ويسعدنا التعاون.

DM: هل هناك شعور بالفخر والمسؤولية لدعم الاسم الشهير؟

ML: بالتاكيد. عندما تخرج من إيطاليا وتصل إلى الجمارك يسألونك لماذا أنت هنا.

'عمل.'
'ماذا تفعل؟'
'قهوة.'

توقفوا عند هذا الحد وقالوا ، 'هل أنت مرتبط بعائلة لافاتزا؟'

عادة ما يعتقد الناس أن الشركات هي شركات متعددة الجنسيات. ليس من الواضح أن هناك عائلة وراء ذلك ، ولكن بالنسبة لنا هناك رابطة عائلية. لقد كان دائمًا مهمًا جدًا بالنسبة لنا. لن يكون هناك لافاتزا بدون عائلة. نحن لا نبيع منتجًا ، بل نبيع اسم عائلة. لذلك نحن نهتم بكل جانب من جوانب ما نقوم به.

DM: تبلغ قيمة لافاتزا أكثر من مليار دولار أمريكي اليوم ويفترض الكثيرون أنها رحلة بحرية بالنسبة لك الآن. هل هناك أي ضغوط في العمل لا يراه الناس؟

ML: هناك الكثير. في العام الماضي ، مكثت في أستراليا لمدة 20 ساعة. استغرق الأمر 40 ساعة للوصول إلى هنا لمدة 20 ساعة فقط. يقول الناس ، 'أنت تسافر كثيرًا وترى أشياء كثيرة!'

لكني أرى العديد من غرف الاجتماعات. هذا جميل ، لكني أرى شيئًا من سيارة الأجرة إلى غرف الاجتماعات تلك. يمكن أن تكون حياة مرهقة لأن لها مناطق زمنية مختلفة.

يمكن أن تؤثر مسؤولية كل يوم وكل قرار تتخذه على الكثير من الناس أيضًا. لدينا أكثر من 2500 شخص مع عائلات تعمل لدينا. لذلك عليك توخي الحذر فيما تفعله. إنها ليست مجرد متعة.

DM: ما سر فنجان القهوة المثالي؟

ML: العاطفة والتقاليد. نضع شغفًا فيما نقوم به وهذا ما كنا نفعله منذ 120 عامًا. فقط قهوة.

DM: كيف سيكون شكل فنجان قهوتك الأخير؟

ML: الشرب على القمر. ربما يستطيع ريتشارد برانسون مساعدتنا.

1 من 4 2 من 4 3 من 4 4 من 4